Le Pinoctambule 2022 MAGNUM

Le Pinoctambule 2022 MAGNUMは、Tony Bornardがフランスのジュラ地方で造ったナチュラルワインです。この赤ワインは、アルボワの近くのピュピランで栽培された100%Pinot Noirのブドウで作られています。ブドウは圧搾され、ステンレスタンクで発酵し、その後、古いニュートラルなフードル樽で熟成されます。

このワインは非常に魅力的な香りを持ち、ほぼ南フランス風のスタイルで、ブラインドで嗅ぐとPinot Noirとは思えず、どちらかというとGrenacheやSyrahの雰囲気があります。確かに暖かいヴィンテージで、味わいには香りに匹敵する構造があり、熟成にも適しています。

リッチでカシスやブラックチェリーの要素があり、柔らかなレザーのヒントと背景にグリーンベルペッパーが感じられます。これはジュラでは典型的でない素敵なワインで、気候変動の兆しを示しており、3〜5年の熟成に適しています。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどピュピランに新しいワイナリーを建て、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、彼はそのことやそれに伴う感情的な側面について語っています。