Tradition 2023

Tradition 2023 は、La Sorga の Antony Tortul によってフランスのラングドック地方で造られたナチュラルワインです。この赤ワインは、Merlot、Sauvignon Blanc、Muscat Blanc a Petit Grain、および Muscat d'Alexandrie のブドウで作られています。

このユニークなワインは、ややインキーな特徴としっかりとしたタンニン、良い構造を持っています。興味深いことに、チェリージュース、カシス、エルダーフラワー、そして少しのグレナデンに加え、赤ワイン（白ワインにも）としては珍しいわずかなミントの香りも感じられます。少し空気に触れると、煙とブラッドオレンジのニュアンスも見つけられます。

テロワール: カルカレオスサンド（石灰質砂） カルカソンヌ、粘土石灰岩 マルセイアン（トー盆地）、Vin de France。

ブドウ品種: Merlot（樹齢47年）50%、Sauvignon Blanc（樹齢24年）40%、Muscat Petit Grain と Muscat of Alexandria 10%；収量：33 hl/ha。

醸造: 42日間の「三段階」マセレーション（プレスジュース、手作業で除梗したもの、健康状態と熟度に応じた全房のブレンド）をタンクで行い、その後8ヶ月間タンクで熟成。