Feminin

FemininはBianka and Daniel Schmittによる、ラインヘッセン産の100%Chardonnayを使用したナチュラルワインで、4週間スキンコンタクト（果皮浸漬）を行っています。軽やかなマセラシオンで、深すぎない仕上がりです。瓶詰め時に少量の亜硫酸塩を添加しています。

Femininの生産詳細：Femininはドイツ・ラインヘッセンのBianka and Daniel Schmittによる100% Chardonnayです。ブドウは標高170〜250mの石灰岩、ローム、燧石、粘土質の土壌を持つ彼らのGoldberg畑から収穫されます。Biankaはハンガリー出身、Danielはドイツ出身で、13年前にDanielの家族経営のワイナリーを引き継ぎ、月の暦に基づく農法で12ヘクタールから26ヘクタールへと拡大しました。Chardonnayは4週間の軽いスキンコンタクトの後、600Lの使用済みオーク樽で熟成されます。瓶詰め時に少量の亜硫酸塩を加えています。

テイスティングノート：B.D SchmittのこのヴィンテージのFemininはまだ試飲していませんが、マカダミア、桃、白い花、青リンゴ、クリーミーなキャラメルのニュアンスがあると聞いています。