AEIOU 2025

AEIOU 2023は、Christian Tschidaがオーストリアのブルゲンラント地方で造るナチュラルワインです。この白ワインは、彼のLeithabergの特別な区画から採れたChardonnayのブドウを使用しており、二重の台木システムで栽培されています。これにより、ブドウの樹は栄養分を奪い合い、品質は高まるものの収量は少なくなります。

お一人様1本限り

AEIOU Chardonnay、特別区画

この区画は本当に特別で美しい場所です。畝は標高115mから始まり、240mまで上昇します。土壌は場所によって異なり、丘を登るにつれて、下部は石灰岩、中間は片岩、そして頂上付近は水晶が見られます。最高地点には森があり、風が湖Neusiedelに向かって流れることで気候を涼しく保ちます。これは斜面の中で最も高い地点であり、ブドウは酸味とフレッシュさを保つことができます。

A.E.I.O.U. – 「知る者に愛され、知らぬ者に嫌われる」（Christian Tschida）

2023年のテイスティングノート：率直に言って、この入手困難で貴重なChristian TschidaのワインA.E.I.O.Uはまさに驚きの一品です。シャープでフレッシュながらも非常に複雑で、ややハーブの香りがあり、本当に特別な味わいです。還元香が強く出ることがあるため、最高の状態で楽しむにはデキャンタージュを強くおすすめします。45分ほどが目安です。良い友人と分かち合ってください。

Christian TschidaによるAEIOUのテイスティング

この*2023年ヴィンテージ*は特別なワインで、カラフェでの提供に値します。カラフェで冷やしてから軽く回し、15〜20分待ってから注ぎ始めてください。ミネラルの精密さとChristian Tschidaの白ワイン全般に共通するハーブの香りが迎えてくれます。特にピクルスのキュウリ、レモンの皮、イラクサ、そして小石のようなミネラリティが独特で、本当に素晴らしい体験です。カラフェでぜひお楽しみください！

醸造家のノート

醸造家のノート：単一畑、単一樽。輝かしいヴィンテージの単一Chardonnay区画からの逸品で、希少な片岩の岩盤に二重の台木で植えられています。隣り合う二本のブドウ樹は双子のように密接に育ち、激しい競争により水分と栄養を求めて土壌の深層まで根を伸ばし、多くのミネラルを吸収します。二本の樹の収量は通常の一本分に相当します。小粒で房がゆるいブドウは濃縮された香りとバランスの取れた酸味を持ち、高い熟度でミネラリティとフレッシュさを保証します。A.E.I.O.U. – 知る者に愛され、知らぬ者に嫌われる

ブドウ品種：100% Chardonnay

畑：単一畑、片岩

醸造方法：ブドウは手摘みで収穫され、握手の力で優しく圧搾されます。単一の大樽で熟成。清澄・濾過はせず、硫黄添加もありません。