SHZ 2018

SHZ はBrash Higginsによる、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで作られたナチュラルワインで、Syrah（オーストラリアではシラーズとして知られる）ぶどうを使用しているため、この名前が付けられています。

SHZ 2018は今まさに美味しく飲める素晴らしいSyrahです！

Brash Higginsによると、「2018年のヴェイルは、11月の非常に被害の大きかった雹害で収量が20％減少したにもかかわらず、堅実な年でした。この雹害による剪定の結果、生き残ったぶどうからさらに果実の濃縮感が得られました。手摘みで選別されたぶどうを使用し、20％は房ごとにして、1トンのオープン発酵槽で3週間発酵させました。野生酵母が働き、その後すべて優しくバスケットプレスされ、新旧のフレンチホグスヘッドで20ヶ月熟成されました。」

スミレ、ミント、土の香り、野イチゴのような果実味があり、シルキーな余韻が楽しめます。オーストラリアのSyrahとしては予想よりもずっと軽やかですが、グルグル飲めるタイプではありません。活き活きとした構造と繊細さがあります。