San Vito 2021

San Vito 2021はValli Uniteによる、ピエモンテ産のTimarossoぶどうを使ったナチュラルワインです。

San Vitoの生産詳細：San Vitoはピエモンテのコスタ・ヴェスコヴァートにあるValli Uniteの100% Timorassoです。ブドウの樹は2004年から2012年にかけて、トルトーナ丘陵の標高350mのシルト粘土質土壌に植えられました。手摘みで収穫され、ステンレススチールで発酵後、ステンレスとオーク樽の組み合わせで熟成されます。

テイスティングノート：私たちはまだこのヴィンテージのSan Vitoを試していませんが、ピーチ、アカシアの花、ミネラルのニュアンス、熟成に伴うわずかな炭化水素の香りがあると聞いています。