Le Pinoctambule 2020 MAGNUM

Le Pinoctambule 2020 MAGNUMは、Tony Bornardがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、アルボワの近くプピランで栽培された100％Pinot Noirのブドウで作られています。ブドウは圧搾され、ステンレスタンクで発酵し、その後、古いニュートラルなフードル樽で熟成されます。

ご注意：本来は2022年ヴィンテージを受け取る予定でしたが、異なるラベルの2020年ヴィンテージが届いたようです。ラベルはオレンジ色ではなく、同じスタイルではありません。

このワインの別の2022年ヴィンテージは非常に魅力的な香りで、ほぼ南フランス風のスタイルであり、ブラインドで嗅ぐとPinot Noirとは最初に思わないかもしれません。GrenacheやSyrahの雰囲気が少し感じられます。確かに暖かいヴィンテージで、味わいには香りに匹敵する構造があり、熟成にも適しています。

リッチでカシスやブラックチェリーの要素があり、柔らかなレザーのヒントと背景にグリーンベルペッパーが感じられます。これはジュラ地方の典型的なワインではなく、気候変動の兆候を示すワインで、3〜5年の熟成に適しています。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がプピランに新しいワイナリーを建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、彼はそのことやそれに伴う感情的な側面について語っています。