Gola 2021

Gola 2021は、エミリア・ロマーニャ地方のPrati Al Soleによって造られたゼロ硫黄自然派ワインです。イタリアのイタリア産で、このスパークリングワインはSpergola、Malvasia di Candia、Uva Termarinaのブドウを使用しており、本当にとても素晴らしいワインです！

その理由は、このスパークリングワインが自分自身の澱とともにボトル内で3年間熟成されているからです。Gola 2021は味わいの面でも本当に宝石のような存在です。チーム全員がこの価格帯での複雑さに驚嘆しました。

干し草、黄リンゴ、レモンの皮、植物的なニュアンス、そしてバターのような要素の繊細な香りを楽しめます。深みと複雑さがありながらも、喉の渇きを癒し非常に飲みやすい（危険なほど！）ワインです。

Gola 2021の醸造方法：

7日間の果皮浸漬。硫黄は一切添加していません。瓶内での再発酵は、同年の果汁の一部を凍結保存し、それを加えることで行われます。興味深いことに、見た目はPet Natのようですが（二人とも以前はそう思っていました）、二次発酵があるため技術的にはPet Natではなく、伝統的な製法を用いています。