Slava Ukraini 2022

Slava Ukraini 2022は、ジョージアのシダ・カルトリ地方にあるWine Artisansによって造られた12.5％のナチュラルワインです。

Wine Artisansより：このユニークなオレンジワインは、一度きりのレシピに基づいて作られ、共通の敵に立ち向かう勇敢なウクライナ人の英雄的な闘いへの敬意のしるしとして誕生しました。

表現豊かなアンバー・ワインで、ドライアプリコット、オレンジピール、果樹園の果実の層状のアロマが広がり、繊細なハーブとスパイスのニュアンスが支えています。口当たりはテクスチャーがあり構造的で、長時間のスキンコンタクトによる穏やかなタンニンが鮮やかな酸味とバランスをとっています。長い余韻には、お茶、ドライシトラス、そして繊細なオークのタッチが感じられます。

ウクライナの人々の強靭さと勇気への賛辞として作られたこの特別なキュヴェは、コーカサス南斜面で栽培された3つの白ブドウ品種をブレンドしています：40％ Chinuri、45％ Goruli Mtsvane、15％ Pinot Blanc。ブドウは野生酵母で100％スキン発酵され、添加された亜硫酸塩はなく、無濾過で瓶詰めされています。

Chinuri、Goruli Mtsvane、Pinot Blancのブドウを組み合わせています。ChinuriとPinot Blancは一緒に発酵され、Goruli Mtsvaneは特別な技術で事前にマセラシオンされ、発酵の最終段階で他の2品種に加えられました。ワインはクヴェヴリで7ヶ月間熟成され、その後ステンレスタンクで15ヶ月間熟成されました。さらにフレンチオーク樽で5ヶ月間熟成され、再びステンレスタンクで1ヶ月間熟成された後、瓶詰めされました。