Savagnin Oeuf 2018 (RARE! 850 bottles made... ONE PER ORDER)

Savagnin Oeuf 2018は、トニー・ボルナールがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。このorange wineはSavagninぶどうを使用し、限定850本の希少品です。

お一人様1本限り

トニー・ボルナールによるSavagnin Oeuf 2018の生産過程

生産者トニー・ボルナールのナチュラルワインSavagnin Oeuf 2018は、100% Savagninを使用し、コンクリート製の卵型容器（oeuf béton）で熟成されています。この卵型容器はワインを常に動かし続ける役割を果たします。

Savagninは三畳紀のマール層やバジョシアン石灰岩のがれきの様々な区画で栽培されています。
畑名：「ラ・ビドード」、「ラ・ムニエール」、「レ・プランテ」、「フール」、「アスピス」

収穫日：9月26日、手摘み
古いラチェットプレスでゆっくりと圧搾
1ヶ月のマセレーションと11ヶ月の卵型容器での熟成（写真参照）

亜硫酸塩無添加。生産本数850本

トニー・ボルナール Savagnin Oeuf 2018のテイスティングノート

Savagnin Oeuf 2018はまだ試飲していませんが、鮮やかな柑橘の皮、繊細な白い花、そしてほのかなドライハーブの香りが感じられると聞いています。味わいはフレッシュで生き生きとしており、青りんご、ほのかなアーモンドの風味、そしてミネラル感のある塩味が優雅に長く続くフィニッシュが特徴です。

1ヶ月のスキンコンタクトとアルコール度数14%から、しっかりとしたタンニンも期待できるため、食事と合わせて楽しむのに適したorange wineと思われます。