Hey! 2022

Hey! 2022は、Amós Bañeresがカタルーニャ地方のスペインで造ったナチュラルワインです。このorange wineは、石灰岩土壌で栽培された60%のXarel-loと40%のMacabeuのブドウで作られています。

味わいの面では、この活気あるOrange wineはミントのニュアンスに加え、クレメンタインやアプリコットのほのかな香り、そしてバタースコッチのノートがあります。わずかな渋みがあり、軽いディナーに最適で、本当に宝石のようなワインです！

Amós Bańeresによると、Xarel-loのブドウ樹は60年、Macabeuは30年で、どちらも1ヘクタールの区画で栽培されています。

Macabeuは直接圧搾され、土着酵母で発酵。ファイバーで熟成。Xarel·loは茎を取り除き、10日間スキンと共に発酵、温度管理なし。柔らかく圧搾した後、300リットルのフランス産オークの使用樽で11ヶ月間澱と共に熟成。

バトナージュなし。ルーリングなし。安定化、清澄、ろ過、亜硫酸塩添加なしで瓶詰め。