ソン・レブレ・ネグラ 2021

ソン・レブレ・ネグラ が造る自然派ワインである。 Cati Ribotマヨルカ地方の スペイン.この赤ワインは、忘れ去られた葡萄品種で造られている。 エスカルサック、カレット、カレットネグレラ 火山性土壌で栽培されている。 

このワインはアンフォラ、ステンレス、樽で熟成される。硫黄無添加。

マセラシオンのノート チェリー、ラズベリー、若干のスモークとエスプリの効いたグリーンのアロマ。

女性ワイン生産者 Cati Ribot 2029年にマヨルカ島でワイン造りを始める。セラーでの介入を最小限に抑え、畑では細心の注意を払いながら、クリーンでフレッシュなワインを造っている。

Cati Ribot カレ、フォゴヌ、プレンサル・ブラン、マルヴァジア、ゴルゴラッサ、エスカルサック、ジロ・ロズ、カレ・ネグレラなど、島の人々でさえ忘れてしまったマヨルカの古いブドウ品種を使用している。