シャルドネ・レ・ルマシェル 2020（1オーダーにつき1本）

Chardonnay Les Lumachelles は、Domaine Des Cavarodes のエティエンヌ・ティボーによる、添加硫黄なしのナチュラルワインです。ジュラのクラマンス（アルボワの北）で100% Chardonnay のブドウを使って作られています。

間違いなくジュラ地方の強力な話題の生産者であるドレッドロックのエティエンヌ・ティボーは、彼が得るすべての称賛に値します。非常に内気で、畑での献身に取り憑かれ、馬での農作業を行い、現代の多くの側面には興味がないように見える—この生産者は本当にワインそのものに全てを注いでおり、名声には興味がありません。

彼のワインは、クールなワインバーで常に確かな選択肢であり、めったに裏切らず、鉱物感、エネルギー、深みの間の素晴らしく正確なバランスを持つことが多いです。

これは彼のChardonnay "Lumachelles"で、コート・デュ・ジュラの呼称の一部として、4.5ヘクタールのうち石灰岩土壌の一部で栽培されています。