コート・ド・ジュラ トラディション 2015 (スー・ヴォワール)

Domaine Macle
地域Jura
ワインのタイプホワイト
ヴィンテージ 2015
ボトルサイズ 750ミリリットル
アルコール 14%
¥6,525 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
重要:弊社はドイツで営業しているため、お客様は弊社に税金を支払う必要はない。 英国の配送、付加価値税、関税について読む。

コート・ド・ジュラ トラディション 2015(スー・ヴォワール)Domaine Macle でジュラで造られる自然派ワインである。 シャルドネサヴァニャン のブドウを使用している。

これはスー・ヴォワルワインで、ジュラ地方が得意とする手法である。通常はサヴァニャンで造られるが、シャルドネなど他の白ブドウでも造られる、 スー・ヴォワールとは "ヴェールの下で"

スー・ヴォワールは本来、白ワインが樽の中で熟成する際に、白ワインの表面に酵母の層(ヴェール)が形成されるところである。

熟成の間、樽は満タンにせず、上澄みもさせないため、ワインが酸素にさらされる空間ができる。

ヴェールが形成されると、一般的にワインは酸素から守られ、ナッツのような風味、スパイス、花のようなアロマも発生する。

ジュラのヴァン・ジョーヌはこの方法で造られるが、この地域の多くの生産者がサヴァニャンを造っている。 スー・ヴォワール ヴァン・ジョーヌの熟成からある時点でサヴァニャンを取り除くことで、それほど強烈にならないようにしている。

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毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

Domaine Macle - コート・ド・ジュラ トラディション 2015 (スー・ヴォワール)
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