Rosato Frizzante 2023

ファビオ・シニョレッリはシチリア出身の醸造家兼ワイン醸造学者で、ブドウ栽培との最初のつながりは祖父のブドウ畑を通じて生まれました。ブドウ栽培とワイン醸造学を学んだ後、シチリア各地、モンタルチーノ、ウンブリアのワイナリーで経験を積み、2010年にエトナ山へ移りました。

エトナでは、ファビオは当初、著名な生産者の醸造家兼ブドウ畑コンサルタントとして働きました。その期間にじっくり観察を重ねた後、2016年に自身の名前でワインを発表し始めました。バルダッツィには1896年に植えられたブドウ樹もあります！！！Nerello Mascaleseは彼の仕事の中心であり、Carricante、Catarratto、Grecanicoなど、この地域の他のブドウ品種も手がけています。