スタマッターネ 2024

Stamattane 2024は、トスカーナ地方のFattoria di Sammontanaによって造られた14%のナチュラルワインです。この赤ワインは、50年の樹齢を持つ古い区画で栽培された100%のSyrahぶどうで作られています。

ペッパーのような刺激を得るために全房発酵し、半炭酸ガス発酵法でステンレススチールで発酵させます。その後、セメントタンクに移して8ヶ月間熟成し、その間一切の硫黄添加は行いません。

年間平均生産量：1000本。

ファットリア・ディ・サモンタナについて

ファットリア・ディ・サモンタナ モンテルーポ・フィオレンティーノに位置し、アルノ渓谷に沿ってフィレンツェからわずか20kmの自然と密接に連携している農場です。約13ヘクタールのブドウ畑と、標高70〜150メートルの間に植えられた3,000本以上のオリーブの木を管理しています。土壌は沖積土で、大小さまざまな石、砂利、小石が豊富に含まれており、技術的には「スケルトン」と呼ばれています。この土壌は通常「恩知らず」と定義されますが、彼らのワインに個性と特徴を与えるものだと言われています。