ツム・アタバス VI (レア)*。

ツム・アタバス VI (RARE) によって Hiyu Wine Farm でオレゴンで造られたワインである。 ゲヴェルツトラミネール と ピノ・ノワール のブドウを使用する。

1オーダーにつき1本

ゲヴュルツトラミネールとピノ・ノワールの畑ブレンド。マウント・フッドのコロンビア川を見下ろす南向きの尾根の西端に1960年代に植えられた。

作り方：このワインはソレラ・システム・ワインである。収穫の度にブドウは手摘みされ、一緒にプレスされた後、土着酵母で発酵させる。毎年各樽から少量の既存のリザーヴワインを手作業で瓶詰めしてリリースし、次のヴィンテージと入れ替える。アタヴスVIはソレラの6番目のボトリングで、数年間ゆっくりと発酵させた2017年ヴィンテージのワインをトッピングしたバージョンである。