HIYU WINE FARM | ネイト・レディ・ワインズ

自然派ワインのドメーヌ Hiyu Wine Farm アメリカ・オレゴン州にあるこのドメーヌは、単なるブドウ畑ではなく、野生動物と共生する、相互に深く結びついた農場である。

この地域の他のワイナリーとの違いをさらに際立たせるために、マスター・ソマリエ・ネイト・レディが経営するヒユ・ワインは、単一品種を扱うのではなく、多くの場合、異なる品種の複雑なフィールド・ブレンドである（この農場では合計100品種以上を栽培している）。

これらのワインは非常に限られた量しか造られないため、決して安くはないが、深みと複雑さに満ちた、まさに魔法のようなワインだ！