ツィツカ・ツォリクーリ 2020

ゴギータの家族は、イメレティ地方のテルヨラで化学薬品を使わないブドウ栽培を行っている。

このワイナリーは5世代前に設立されたので、非常に長い間ブドウを栽培しているが、以前は主に挿し木苗を売るためで、ワインは自家消費用にしか造られていなかった。

23歳の時、ゴギータは自分の夢がワイン造りの伝統を継承することだと悟った。そこで彼は、地元市役所の財務課の仕事を辞め、全財産を投じてオツカヌリ・サペレの木を1ヘクタール植えた。テロワールの特徴は、濃い赤土と石灰岩である。

畑はすべて海抜約110mで、ツィツカとツォリクーリの樹齢は40年、アラダストゥリの樹齢は28年、オツカヌリ・サペレの樹齢はそれぞれ14年と30年である。ツォリクーリの樹は最も古く、樹齢80年を超える。ワインセラーには合計8つのクヴェヴリがある。

ゴジータは非常に古いワイン醸造設備を所有しているが、2014年にテルヨラワイン協同組合を設立し、この地域の他のワインメーカーも参加するようになったことで、近代的な設備も利用できるようになった。