アメリー・ヴィレ＆セバスチャン・ジャック DOCUMENTARY

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最近ジュラ地方にいた際、私たちは次のことに興味を持ちました 多くの生産者がPloussardというブドウの将来を懸念しています aka Poulsard...

暖かい気温がブドウの皮を加熱し、破裂させています。

 一部のジュラのワインメーカーは、Didier Grappe、Valentin Morel、Domaine de la Touraizeのようにハイブリッド品種の導入を選択している一方で、Amélie VuilletとSébastien Jacquesのように、ブドウをより多くの陰で守る方法を考えており、パーゴラシステムや代替の枝結び技術の使用を検討しています。

このトピックはこの中で議論されています Amélie Vuillet & Sébastien Jacquesによる新しいドキュメンタリー、これはナチュラルワインコミュニティに評価されると感じています。

訪問して本当に感銘を受け、刺激を受けました。彼らは非常に 土壌の健康に対する明確な目標、トラクターの使用を一切拒否し、代わりに 土をあまり圧縮しない馬を使っています。

彼らは電気を使わずにワインを作ることができ、すべて昔ながらの方法で行い、 シンプルなバスケットプレス。

彼らはPoulsardのブドウを日焼けから守る革新的なアイデアを持っており、 ブドウ畑、Domaine de Saint Pierreの隣、生命力にあふれていました。

素早い方には、彼らのワインがまだ少し残っているかもしれません。

彼らはかなり希少で、年間1000本から5000本の間しか生産せず、フランスから2000km以上離れた場所への流通を拒否し、ドキュメンタリーで説明しているように、地域の非常に近くに大部分を留めることを好んでいます。

手に入るうちにどうぞ… これらのワインはほとんどのジュラのものとは異なるスタイルです。

新鮮で、飲みやすくジューシーです。

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