フュージョン2020（1オーダーにつき1つ）

インフュージョン 著 Domaine Villet は、AOPアペラシオンでもあるジュラのアルボワという小さな町で造られている。この特別なイン・フュージョン・ワインは非常にユニークだ。このワインはサヴァニャン種で、柑橘系の香りがする。2021年産のサヴァニャンの果皮を使用しているが、アルコール発酵を再開させるために2020年ヴィンテージに漬け込んでいる。ラベルは全く異なり、より現代的で、背景がバックで、手が描かれている。

需要が高く在庫が少ないため、このワインは限定販売となる。 1オーダーにつき1本のみ。

この5.7ヘクタールのドメーヌは、1900年から、そして1987年からは化学薬品を一切使用せず、非常に長い間自然なワイン造りを行ってきた。現在は息子のナタナエルが両親のジェラールとクリスティーヌの後を継いでドメーヌを率いているが、両親同様、ドメーヌに対するビジョンに非常に集中し、野心的である。

ワインボトルの大部分は、サステイナビリティの一環として、レストランやバーから回収したジュラのボトルを再利用して瓶詰めしている。

サヴァニャン、シャルドネ、トルソー、プルサール、ピノ・ノワールを栽培している、 Domaine Villet ラベルが古臭いと感じる人もいるかもしれないが、信頼してほしい。 格別である。