Ex Vero 2 S 2021

Ex Vero II 2023は Werlitsch による、シュタイヤーマルクで Chardonnay と Sauvignon Blanc のぶどうを使ったケミカルフリーなナチュラルワインです。

WerlitschのEx Veroはナチュラルワインの上質な世界でかなり伝説的な存在です。

Sauvignon BlancとChardonnay（シュタイヤーマルク地方、別名シュタイリアで「Morillon」として知られる）で構成されるEx Veroシリーズは、Werlitschの斜面の地域ごとに分かれています。Ex Vero Iは下部斜面、Ex Vero IIは中間の畑、Ex Vero IIIは最上部のより岩が多く粗いOpok土壌の畑から取られています。

Ex Vero IIのぶどうは海抜300m以上のOpok土壌で育ちます。Opokはシュタイヤーマルクの急斜面のぶどう畑に典型的な、細粒の石灰質マールとシルトです。より急で痩せた中間斜面の土壌から選ばれたぶどうの結果として、香り高くミネラル感のある上品なワインが生まれます！

まだ2023年ヴィンテージの Ex Vero IIは試していませんが、ブレンドにはMorillonよりもSauvignon Blancが多く使われていると聞いています。ただし、典型的なSauvignonよりも未熟で青い香りが特徴的です。スモーキーな香りが開き、青りんごやハーブのニュアンスが感じられます。

WerlitschのBrigitteとEwald Tscheppeは、シュタイヤーマルクのワイン生産者Taus、Tscheppe、Muster、Strohmeierと共に ‘Schmecke das Leben’ （「人生を味わう」）グループに属しています。
彼らの哲学は土地を守り、ルーツに忠実で本物で表現力豊かなケミカルフリーなナチュラルワインを造ることです。ゆっくりと時間をかけてグラスを分かち合い、その瞬間を心から楽しむことへの招待状です！