エクス・ヴェロ3 2019

Ex Vero III S 2022は Werlitsch によるシュタイヤーマルク産のナチュラルワインで、 Chardonnay と Sauvignon Blanc のブドウを使用しています。 このSシリーズはわずかな残糖を特徴としています。

WerlitschのEx Veroはナチュラルワインの上質な世界で伝説的な存在です。

Sauvignon BlancとChardonnay（シュタイヤーマルク地方、別名シュタイリアで「Morillon」として知られる）で構成されるEx Veroシリーズは、Werlitschの斜面の地域ごとに分かれています。Ex Vero Iは下部斜面、Ex Vero IIは中間の畑、Ex Vero IIIは最上部のより岩が多く粗いOpok土壌の畑から取られています。

Ex Vero III Sのブドウは海抜300m以上のOpok土壌で育ちます。Opokはシュタイヤーマルクの急斜面の畑に典型的な、細粒の石灰質マールとシルトです。より急で痩せた高地の斜面から選ばれたブドウの結果として、エキゾチックでスモーキーなタッチを持つ深みと複雑さのある白のブレンドが生まれます！

まだ2022年ヴィンテージのEx Vero III Sは試していませんが、フレッシュなグリーンとスモーキーな香りがあり、味わいにはキウイやパッションフルーツなどのよりエキゾチックなフレーバーが感じられ、石のようなスモーキーな構造を保っています。開けて時間を置くと、スモーキーさがナッツやパンのような味わいに変わります！

発酵が難航したため、生産者は澱の上で長期間熟成させた後、数グラムの残糖を残して瓶詰めすることを決めました。これがワインの深みを増しています！

WerlitschのBrigitteとEwald Tscheppeは、シュタイヤーマルクのワイン生産者Taus、Tscheppe、Muster、Strohmeierと共に、 ‘Schmecke das Leben’ （「人生を味わう」）グループに属しています。
彼らの哲学は土地を守り、ルーツに忠実で本物で表現力豊かなナチュラルワインを造ることです。ゆっくりと時間をかけてグラスを分かち合い、その瞬間を心から楽しむことへの招待です！