Cosmos 2021

Cosmos 2021 は、Corentin Houillon によってフランスのサヴォワ地方で作られたナチュラルワインです。この赤ワインは、サヴォワ地方原産のブドウである Mondeuse で造られています。

この Cosmos ワインには、Mondeuse に典型的なタンニンの構造とダークフォレストフルーツの風味が期待できます。

ワインメーカーの Corentin Houillon は、ジュラの Domaine Houillon-Overnoy の Emmanuel Houillon と親戚で、幼い頃から専門的な家族のつながりでワインをテイスティングしてきました。彼は Stephane Tissot、Dominique Derain、そして海外のワイナリーで働いた後、山と森に囲まれたサヴォワの5エーカーの畑に落ち着き、holistic なアプローチで栽培しています。