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Doolittle Oxy Rose 2024 は、カタルーニャ地方のVinyes TortugaがBarberaを使って造った酸化型のロゼワインです。ワインはやや新しい樽で熟成され、補充されないため、ワインの表面にフロール（薄い酵母の膜）が形成されます。これが過剰な酸素からワインを守ると同時に、適度な酸素がワインに良い影響を与え、非常に独特な特徴を生み出します。
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