シャスラ

シャスラは、世界中のいくつかの地域で広く栽培されている白ワイン用のブドウである。特にスイスでは、最も広く栽培されている。シャスラの他の重要な生産地には、フランス、ドイツ、オーストリアがある。グタデルとも呼ばれる。

シャスラは繊細で爽やかな風味で知られている。一般的に、適度な酸味を持つライトボディのワインができる。シャスラの風味は産地や醸造技術によって異なるが、一般的な表現としては、青リンゴ、柑橘類、白い花の香りがある。シャスラの中には、繊細なミネラルの特徴を示すものもあり、全体的なプロフィールに複雑さを加えている。

スイスでは、シャスラは辛口で爽やかな白ワインによく使われ、魚介類や軽めの料理とよく合う。フランスでは、特にシャンパーニュ地方のスパークリングワインによく使われる。シャスラはドイツやオーストリアでは甘口ワインの醸造にも使われる。