Christian Tschida

彼の父親が設立した組織を通じて化学物質を使わないぶどう栽培を推進する一方で、Christian Tschidaは自分自身のスタイルで、セラーでの介入を最小限に抑えたワイン造りを始めました。彼の技法の一つには、多くのワインを樽の中で酸素に触れさせ続けること（中には最大5年間も）や、特別な垂直プレスを使ってぶどうを軽く絞り、Christian Tschidaが「最高のジュースだけ」と言うものを抽出し、残ったジュースやぶどうの果皮は畑に戻してぶどう畑の健康を促進することが含まれます。

Christianは主にブルゲンラントのノイジードル湖の北西に位置する名高いライタベルク地域で栽培を行っています。

彼のワイナリーがあるイルミッツの湖の反対側に位置する有名なライタベルク地域のこれらの優れた区画は、ノイジードル、ルスト、オッガウに近接しています。ここでは石灰岩とスレートがワインに優れたミネラル感をもたらし、実際に紀元前8世紀からぶどうが栽培されていたという証拠もある、世界で最も古いワイン生産地の一つです！

Christian Tschidaを訪問した際（ドキュメンタリーは現在公開中！）、彼はお気に入りの区画の一つについて説明し紹介してくれました。区画の上部には森があり、そこから涼しい風がノイジードル湖に向かって流れています。地質学的には、この区画は非常に興味深く、下部には石灰岩、中間には石英、上部には片岩の土壌があり、わずか数分ごとに変わる岩石の変化が一度の散策で体験できるという独特の場所です！

クリスチャン・ツィダは、シラー、シャルドネ、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、マスカットなど、さまざまなブドウを栽培しています。また、グリューナー・フェルトリーナー、ブラウフレンキッシュ、ヴェルシュリースリングなど、ブルゲンラント地方でより一般的な品種も栽培しており、クリスチャン・ツィダには発見すべきことがたくさんあります。

クリスチャン・ツィダのフレッシュさと複雑さを実感するには、エントリーレベルのワイン「ヒンメル・アウフ・エルデン」をお試しください。予算に余裕があれば、「ノン・トラディション」ワインを選んで、より本格的なワインを味わってください。その名前、味、アートワークは、オーストリアのワイン造りの従順で厳格な文化を軽蔑するものであり、良質なオーストリアワインと見なされるためには、ワインが地域のスタイルに固執する必要はないことを示しています。したがって、彼の非伝統的なワインは、非伝統的なワイン造りのスタイルで造られており、それが彼がそのように名付けた理由です。

Tschida Brutal も同様に興味深く、高級ブルゴーニュに似た森の床のタッチと土っぽい低木の活気あるブーケを提供し、そのため、通常はピノ ノワールから作られる彼の最も人気のあるワインの 1 つです。

Christian Tschida のワインのラベルを見ると、彼が芸術愛好家であることが分かります。ワイナリーを訪れるとすぐにそれがわかります... 実際、Christian はナチュラル ワインを作る前にグラフィック デザイナーとして訓練を受けました。彼のラベルは最近、2024 年に Himmel Auf Erden が Himmel Auf Erden ‘Grand Cuvee’ に改名されました。多くの人が、それが生産者、または「通常のもの」であると思って混乱したためです。実際には、Himmel Auf Erden Rosé、Himmel Auf Erden Rot、および Himmel Auf Erden Maischevergoren があり、Christian Tschida が作る唯一のオレンジ ワインです。

クリスチャン・チダの高級ワインの中でも特に人気があるのが、彼の自慢のシャルドネ、AEIOU です。これは英語の母音すべてに由来するだけでなく、クリスチャンにとってこのワインは「知る者には愛され、知る者には嫌われる」という意味です

この特別なワインは、主に石灰岩、片岩、粘土の混合土壌である単一の区画で栽培されていますが、さらに興味深いのは、2 本の根を持つブドウの木が特徴で、ブドウの木には 2 つの根があるため、水と資源をめぐる競争が激しくなり、ブドウの品質が向上します。ブドウの木はより深く掘り下げますが、収穫量は 1 本のブドウの木と同じなので、量よりも品質の高いブドウを生産する生産方法です。

クリスチャン・ツィダは、近隣のグート・オガウやクラウス・プライジンガーとともにナチュラルワイン運動の先駆者ですが、もはや「ナチュラルワイン」という言葉が好きではありません。添加物なしでワインを作る多くの生産者からひどい品質のワインが出ているため、この言葉は誤解を招くものであり、同じカテゴリーに入れられたくないと考えているからです。ブドウの木やセラーの細部にまで細心の注意を払っている彼の考え方は理解できます。特に、ナチュラルワインの分野が急速に進化し、より企業的な方法でますます商業化が進んでいる今、その考えは理解できます。

クリスチャンは、最高のワインはベスト ヴィンヤードで造られると固く信じています。できるだけ長い時間セラーでテイスティングをすることはしません。ワインに必要な時間を与え、確保できる最高品質のブドウの房を確実に得ることに時間を集中させながら、さまざまな技術を試しています。その 1 つである StockKultur は、棒でブドウの木を垂直に保ちながら、十分な日陰と日光を確保しながら密集したブドウの木を育てる、労働集約的な栽培方法です。ブドウの木は水を求めて深く掘り進み、収穫量は少なくなりますが、より濃厚で複雑な味わいを生み出します。これは、クリスチャン チダが自分のブドウの木に望んでいる栽培方法とほぼ同じです。ブドウ畑では、土を耕すために馬がよく使われ、カバー クロップ、腐植土、表土はブドウの木の健康にとって非常に重要なので、定期的にチェックされます。私たちが見た限りでは、ブドウ畑自体は生命力にあふれており、たくさんの昆虫、蝶、トンボがブドウの木の間に生育する生物多様性を楽しんでいました。

セラーでは、クリスチャンはほとんど硫黄を使用しておらず、必要な場合は微量しか使用していません。ワインは生き生きとしています。エネルギッシュで、活気があり、ミネラル感があります。ブドウの品質は疑う余地がなく、クリスチャンが採用している方法が効果的であることを証明しています。だからこそ、彼のワインは世界中の多くの一流レストランで提供されています。

あらゆる点で完璧主義者であるクリスチャン・チダの言葉を借りれば、「私はまだ次の次元、別のレベルを探しています。私はまだ聖杯を探しています」。

Christian Tschida のワインの味は？

Tschida のワインは、オーストリアのブルゲンラントのテロワールを反映した強い土地感覚を持つことが多いですが、繊細さとミネラル感がワインの重要な要素であり、高いレベルで反映されています。亜硫酸塩を添加していない Tschida のワインは、通常、口の中で生き生きとエネルギッシュで、熟成能力も優れています

Christian Tschida のワインで最も安いものは何ですか？

Christian Tschida の上質なナチュラル ワインは、プレミアム ワインであるため、プレミアム レベルの価格になっています。Christian Tschida の最も手頃なワインは Himmel Auf Erden シリーズで、Tschida の世界への入門レベルと見なされています。

Christian Tschida のワインは熟成できますか?

はい! 優れた酸味、構造、バランスを備えた Christian Tschida のワインは熟成するとさらに美味しくなり、中には 15 ～ 20 年熟成してもフレッシュさが失われないものもあります。

Tschida Brutal の特別な点は何ですか?

Christian Tschida の人気の Brutal! ワインは、涼しい風がブドウの酸味を完璧に保ってくれる森の隣の区画の頂上で栽培されたピノ ノワールです。Tschida の Brutal ワインには、ブルゴーニュのピノ ノワールの一部に似た、森の風味の要素が実際にあります。生産量が限られているため、Tschida 産の希少なワインです

Christian Tschida の最も人気のあるワインは何ですか?

Christian Tschida の人気のあるワインには、Non-Tradition Weiss、Brutal!、Himmel Auf Erden、Kapital 1、Stockkultur、Birdscape Pink、Felsen、AEIOU などがあります。