オルディナリウム

Vino Vdovjak Ordinarium 2022は、伝説的な甘口アスーのスタイルの故郷であるトカイのスロバキア側からの特別な500mlのデザートワインです。火山性土壌で栽培されたボトリティス菌に感染したブドウから作られ、収量は非常に少なく、濃縮感が非常に高いです。その豊かさにもかかわらず、Ordinariumはバランスを完璧に捉えています：大きな風味、適切な甘さ、そして全体を引き締める酸味。

香りはレーズン、蜂蜜、焼きリンゴ、バニラ、シナモン、少しのオレンジピールといった、まさにお菓子のワゴン全体を感じさせます。味わいはクリーミーで豊か、かつ重く感じさせないほどのフレッシュさもあります。塩味と甘味の両方に合い、熟成チーズやブルーチーズ、パテ、鴨のレバー、イチジクとヤギのチーズのタルト、ナッツのデザート、またはシュトレンやパネットーネのような果実を使った冬の定番とも相性抜群です。

開けた後も状態が良いので、一気に飲み切る必要はありません。「甘いものが欲しい」時のために1〜2週間ほど置いておいてください。ジャッジはなしです。

ブレンド：Furmint、Lipovina（Hárslevelű）、Yellow Muscat。24時間のスキンコンタクト、自然発酵、250Lのアンフォラとガラス製デミジョンで熟成。

豆知識：「Ordinarium」はトカイでこのスタイルのワインに最初に使われた名前です。