Renosu Bianco

Renosu Biancoは、イタリア・サルデーニャでDettoriが造るナチュラルワインで、Vermentinoと香り高いMoscato Gialloのブドウを使用しています。

Dettoriによると、Renosu Biancoは「強く香り高く、ストレートでシンプル、グラスに注げば純粋な喜びを味わえるワインです。冷やしてお楽しみください。地元の言葉で『砂地』を意味するRenosuは新しいものではなく、ここでは伝統的なものです。複雑な酸味と強い甘みを組み合わせるのは楽しい習慣です。

Renosu Biancoは独特の銅色がかった黄金色を表現し、透明で明るい色合いです。
香りは熟した洋梨、ネクタリン、白い花、フェンネル、地中海の低木の繊細で芳香豊かな香りが広がり、バターやシナモンを思わせるペストリーのニュアンスが加わります。全体は甘くミネラル感のある海の香りに支えられています。味わいは包み込むように柔らかく、同時にダイナミックで、蜂蜜のような甘さと花の余韻に心地よい旨味の後味が続きます。純粋で非常に心地よい表現で、素晴らしい調和を持っています。

料理との相性：ワインメーカーのDettoriは、Renosu Biancoをしっかりとした魚料理、クリーミーなリゾット、または中熟のチーズの盛り合わせと合わせることを推奨しています。天ぷら、野菜のキッシュ、シーフード入りの豆のクリーム料理、そしてあまりスパイシーでないタイ料理にも理想的です。」