Red & the Beast

Red & the BeastはValli Uniteによる、ピエモンテ産の自然派赤のPet Natワインで、Barbera、Dolcetto、そして口当たりと重さを引き上げる白ブドウのCorteseを使用しています。

ジューシーな口当たりと心地よい泡立ちが特徴で、ドライなLambruscoのような雰囲気を楽しめます。トマトベースのパスタやピザなどの料理と相性が良く、単独でも理想的です。

Red & the Beastの生産詳細：Red & the Beastは、ピエモンテ南東部のコスタ・ヴェスコヴァートにある30家族からなる長年の協同組合Valli Uniteによる赤のPet Natです。ブレンドにはBarbera、Dolcetto、そしてワインの口当たりを引き上げる白ブドウのCorteseが使われています。トルトーナ丘陵の100ヘクタールの畑を、羊や養蜂箱、果樹園、穀物畑を取り入れた月の暦に基づく化学物質不使用のホリスティックな方法で栽培しています。

テイスティングノート：私たちはまだこのヴィンテージのRed & the Beastを試していませんが、赤いチェリーや熟したベリー、柔らかな泡立ち、ドライなLambruscoスタイルの爽やかさが感じられると聞いています。