Again yesterday, I was feeling young 2022 (50cl)

また昨日も若々しい気分でした 2022 は、Anders Frederik Steen がフランスの アルデシュ地方 で造った50clの自然派ぶどう酒です。この酸化的な白ぶどう酒は50clの瓶に入っており、アルザスのバンワースト農園から採れたPinot Blancとゲヴュルツトラミネールのぶどうをブレンドして作られています。アンヌとアンダースは実際にアルザスとアルデシュに小さな貯蔵庫を持っており、彼らにとって大切なこれらのぶどう酒を造っています。このスタイルは特に高く評価されています。

以下にドキュメンタリーのリンクがあります

この美しいぶどう酒は軽い酸化技術だけを用いており、果実味、活気、そして穏やかな酸化のタッチの完璧な調和を届けます。素晴らしいです！

Anders Frederik Steen はこう述べています。「このぶどう酒は、ある意味ワインよりも香水を思わせます。味わいの深さ、後味には収穫時に美しい貴腐があった非常に芳香豊かなゲヴュルツトラミネールが感じられます。しかし最初の印象はPinot Blancが支配的で、白いバラ、ジャスミンの花、熟していない白桃、そして塩味の軽い香りがします。

これらの香りがグラスを満たし、後になってから豊かで深みのある熟したゲヴュルツトラミネールの味わいが現れます。収穫した同じ日にぶどうを直接圧搾し、これらの香りをできるだけ多く抽出しました。最初にPinot Blanc、数日後にゲヴュルツトラミネールを圧搾しました。

数日間の酸化の後、果汁は冬の間発酵させるためにガラス繊維製のタンクに移されました。この最初の発酵は屋外で行われました。2023年春に澱引きを行い、その後貯蔵庫に移して発酵を終え、古樽で2年間継ぎ足しなしで熟成させました。これにより、わずかな酸化がぶどう酒に加わりましたが、多くはなく、ほんのわずかなヒント程度です。そして最も重要なのは、Pinot Blancの繊細な表現を損なわないことです。ぶどう酒のバランスは重要ですが、同じくらい重要なのはすべての小さな控えめな香りに声を与えることです。」

購入後はこちらで、Anders Frederik Steenの非常に興味深い30分のドキュメンタリーをご覧ください