Côte de Brouilly 2019

Château de Grand Préは、Beaujolaisのクリュの中心地、Fleurieにある家族経営のドメーヌです。Romain Zordanは2012年に両親のブドウ畑を引き継ぎ、現在は兄弟のAlexとともにドメーヌを運営しています。主に古木の株仕立てのGamayを栽培する約8ヘクタールの畑を手がけ、その大部分はピンク色の花崗岩土壌のFleurieにあり、MorgonとBeaujolais Villagesにも小さな区画があります。

ブドウは全房のまま仕込み、野生酵母によるセミ・カーボニック発酵を行います。Romainは毎日果汁を試飲しながら、それぞれの発酵槽でのマセラシオン期間を決めます。亜硫酸塩の使用は控えめで、まったく使わないこともあります。しっかりとした構成を備え、熟成にも向くBeaujolaisです。Morgon、Fleurie、そして非常に古い樹齢のブドウから造られるCuvée Spacialeに注目してください。Chardonnayから造られるBeaujolais Blancもあります。