Sav'Or Maceration 2022

Sav'Or Maceration 2022は、Domaine De La Pinteによる、ジュラ産のSavagninぶどうを使ったナチュラルワインです。

Sav'Or Macerationの生産詳細： Sav'Orは、ジュラのアルボワにあるDomaine de la Pinteの100％Savagninのorange wineです。畑はブルーマール土壌に位置し、34ヘクタールのぶどう畑を1999年から化学物質を使わずに栽培しています。手摘みされたぶどうは全房除梗され、12日間果皮と共にマセラシオンされ、その後コンクリートタンクで野生酵母発酵します。ワインはステンレスで6ヶ月熟成され、硫黄は添加されていません。

テイスティングノート： Domaine de la PinteのこのヴィンテージのSav'Or Macerationはまだ試飲していませんが、キャンディーのような柑橘、スパイス、ビターズの香りと長く構造的な余韻があると聞いています。