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Gevrey Chambertin 'En Vosne' 2021は、Domaine Derainによる赤ワインで、粘土シルトと石灰岩の土壌で育った古樹のPinot Noirぶどうを使用しています。ぶどうは部分的に除梗され、3週間かけて天然酵母で発酵されます。その後、瓶詰め前に24ヶ月間オーク樽と澱の上で熟成されます。
このヴィンテージはまだ試飲していませんが、熟したブラックチェリーやラズベリーの美しい香りと特徴的な土の香りがあり、構造的でありながら洗練された味わいと余韻の長いフィニッシュがあると聞いています!
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
ジュリアン・アトラベールは、ブルゴーニュのドメーヌ・デランで伝説的なドミニク・デランの右腕として働き始めました。二人は強い友情を築き、年月を経てジュリアンはSextantの名で自身のネゴスワインをリリースし始めました。ドミニク・デランが引退を決め、現在はジュリアン・アトラベールが妻でパートナーのカロル・シュワブと共にドメーヌを運営しています。彼らはサン・トーバンの同じセラーからSextantとドメーヌ・デランの両方を運営し、Pinot Noir、シャルドネ、アリゴテなどの典型的なブルゴーニュのブドウを使っています。
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