Savagnin Ouillé 'Les Trouillots' 2022

Savagnin Ouillé 'Les Trouillots' 2022 は、フランスのジュラ地方でLes Pieds sur Terre (Valentin Morel)が手がけるナチュラルワインです。この白ワインにはSavagninのブドウを使用し、樽内で補酒を行うジュラのウイエスタイルで造られています。これは、かつて一般的だった酸化的なスタイルよりもモダンな造りです。

ポリニーを拠点とするこの地域には、私たちがほんの1か月ほど前に、できる限りたくさんのコンテグッズに大金をつぎ込んだ、コンテ博物館があります。アルボワ、ピュピラン、ロタリエほど注目を集める地域ではありませんが、素晴らしい畑が数多くあります。ヴァランタンは父親からいくつもの良い畑を受け継ぎ、それらを有機栽培へと転換しました。彼はしばしば若手醸造家と見られていますし、確かに比較すればそうなのかもしれません。しかし、彼を際立たせているのはその考え方です。特に、ブドウ栽培の未来や交雑品種の使用に対する姿勢が印象的です。これらについては、彼がフランス語で執筆した本で詳しく扱われており、今年英語版が出版される予定です（私たちもおそらく取り扱う予定です）。

Les Trouillotsは彼が所有する最上級の区画で、ウイエ仕立てのSavagninとして造られ、そのエネルギーと感情の力強さは圧倒的です。おそらく彼の最も特別なワインでしょう。いつものように添加物は一切加えず、樽で2年間熟成させています。ブドウはリアス石灰岩土壌で育てられています。

2022年は今まさに絶好調です。リンゴビスケット、柑橘類のゼスト、フリントのような澄んだ風味の筋、干しアプリコット、クルミ、そして余韻に広がる穏やかなスパイスの温かみを思わせます。表現力豊かで、大胆かつ緻密。とても飲みやすい一方で、料理との相性も抜群で、長期熟成のポテンシャルにも優れています。

私たちはこのワインと造り手が大好きです。彼のワインがもっとたくさんあれば、みなさんに行き渡るのにと思ってしまいます！