Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023は、L'Octavinのアリス・ブヴォによるワインで、アルボワにある彼女自身のドメーヌの畑で収穫したPoulsardを使い、ジュラで造られたナチュラルワインです。

樹齢50年以上のブドウ樹は、アルボワの北に位置するLa Mailloche と En Curonという名高い区画にあり、畑は南西向きです。土壌は石灰質マール、石灰岩、砂で構成されています。ブドウは手摘みで収穫した後、全房のまま自然発酵に委ね、20日間のスキン・マセレーションを行い、その後、ブルゴーニュの古樽で12か月熟成されます。

このヴィンテージはまだ試していませんが、アリスのこのワインは通常、軽やかで土っぽく、ハーブのニュアンスやエキゾチックなスパイス、森の果実の風味が感じられます。すばらしい味わいです！

アリス・ブヴォのすべてのワインと同様に、亜硫酸は無添加です。

Domaine de l'Octavinのドキュメンタリー

これは、主にiPhoneで撮影した、私たちにとって最初期のナチュラルワイン生産者ドキュメンタリーのひとつです。ジュラのアルボワにあるDomaine de l'Octavinを再び訪れ、アリス・ブヴォに会えたことは、本当に嬉しい経験でした。アリスは穏やかで思慮深く、どこかスピリチュアルな雰囲気を持つ人です。たゆまぬ努力を続け、ブドウ畑を最も健やかで幸福な状態に保とうとする彼女のひたむきな姿勢と相まって、Domaine de l'Octavinのワインが世界中で高く求められているのも不思議ではありません。