ナッハ（1リットル）

Milan Nestarec - Nach: 私はジュラ地方の赤ワインがとても好きです：同じ地域の有名な白ワインと比べると、彼らはどこかアンダードッグのような存在です。モラヴィアも似たような話で、もっと自信のなさによるものかもしれません－ここで少し時間を過ごせば、「モラヴィアではまともな赤は作れない、日照が足りない」というフレーズを必ず聞いたことがあるでしょう。

これはいつも私の血を沸騰させます。なぜなら、実際に私たちの手元には宝石のようなものがあるからです：軽やかで楽しい赤ワインで、良い酸味があります。派手で肉厚なチリや南部の赤ワインを恋しがるのはやめて、あなたの玄関先で手に入る美しさを喜びましょう…

私は明らかに偏っています。子供の頃から典型的な田舎のモラヴィアの赤ワインを飲んでいて、新しいオーク樽や脱酸剤、タンニン、そしてワインの土地感を覆い隠す他のすべてのBSが登場する前からです。でも、普通でジューシーなモラヴィアの赤を再び注目させたかったのです。

というわけで、Nachはその色（チェコ語で紫）にちなんで名付けられました。 2020 vintageはPinot Noir、Blaufrankisch、そして新たに私が愛し、もっと広まってほしいと思っているSt.Laurentのブレンドです。大きな（3000リットル）ニュートラルオーク樽で熟成され、健康的な1リットルの容量で瓶詰めされています。

ここでのアイデアは、ナチュラルワインファンでもアンチでも、文字通り誰とでも一緒に飲めるワインを作ることです。（時々冗談で、Bíloviceの隣人と一緒に飲むためにこのワインを作っていると言っています。）