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ジョージア産のNatenadze Wines - メスフリ・Whiteは、エレガントで興味深いワインです。現在では見られなくなったブドウ品種を、かつてのまま残る古い放棄されたブドウ樹から収穫して造られています。樹齢200~400年という驚くべき古木のワインを思い浮かべてください。エレガンスとスタイルを備えています。
軽やかでユニークなスキンコンタクトは、ハニーサックルやバタースコッチ、カレーのスパイスを思わせる美しいニュアンスを備えています。野性的な一面もあり、開栓後は一晩、あるいは長時間は持たないため、1回で飲み切る必要があります。
Giorgi Natenadzeは、何世紀にもわたってオスマン帝国の支配下に置かれていた、ジョージア南部のサムツヘ=ジャヴァヘティ(メスヘティ)地方の出身です。
オスマン帝国は、固有のブドウ品種を持つこの地域のブドウ畑を野生のままにしていたため、ワイン造りの伝統そのものがほぼ完全に忘れ去られていました。
この10年間、Giorgiは自然本来の姿、つまり木に絡みついて育つ古いブドウ樹を探して、山の森を歩き回ることに多くの時間を費やしてきました。
彼のブドウのほとんどは、森や、放棄され破壊された村々から収穫されます。
そこに生えるブドウ樹は樹齢100年以上で、最も大きなものは実に樹齢400年を超えています!!!
Giorgiはこれまでに40種の希少なブドウ品種を再発見し、そのうち24種はすでに明確に同定されています。
こうして、彼の地域では16世紀以来となるワイン造りが再び始まりました。
野生のブドウを非常に複雑な工程で収穫するため、彼が造れるワインの量はごく限られており、年間1~1,200本(異なるブドウ品種による)にとどまります。
ブドウは火山性土壌で育ち、標高1,000~1,650メートルに位置しています。Giorgiは、忘れられた知識を再発見する好奇心、失われた伝統をよみがえらせる情熱、そしてそれらすべてを現代的な方法で新しい若い層に届ける力を兼ね備えています。
彼のワインのラベルはストリートアート風にデザインされており、新鮮で型破りなメッセージを発信しています。
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
グルジアのワインは、東部と西部という2つの主要なワイン生産地で造られ、どちらも独自のスタイルを提供している。東部、特にカへティ(Kakheti)のような場所では、ワインは熟成とともに良くなるタンニンのストラクチャーを持つ、より力強いものになる傾向がある。Rkatsiteli、Kisi、Saperavi、Mtsvaneブドウが主流だ。西側では、Tsitska Tsolikouriようなブドウから造られるワインは、バイアのワインのような生産者に見られるように、よりデリケートである。 グルジアのワイン造りにおける重要な伝統のひとつは、クヴェヴリ(地面に埋めた大きな粘土製のアンフォラ)を使うことである。この技法では、ブドウの房を丸ごと圧搾し、皮や茎と一緒に長期間(通常は約6カ月)発酵させる。その結果、独特のテクスチャー、豊かさ、骨格を持つワインが生まれる。しかし最近では、伝統的な手法から離れ、グルジア固有のブドウをよりソフトに表現することを目指す生産者も現れ始めている。Iberieli、Ori Marani、ラパティのような生産者がこのスタイルをリードしている。 グルジアワインは少し温めて飲むのがベストな場合が多く、室温で美しく開くワインもある。デキャンタージュするのも良いアイデアだ。これらのワインの多くは、開栓後数日間はフレッシュさを保ち、セラーで熟成させる傾向があるため、忍耐が要求される。 Natenadze、Jakeli、Lapati、Iberieli、Baia's Wine、Wine Artisans、Chona’s Marani、素晴らしい生産者のナチュラル・グルジアワインを探索し、味わうことができる。
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