Palmentino Rosso 2022

Palmentino Rosso 2022 は、Vino di Anna によってシチリア地方のイタリアで作られた化学物質不使用のワインです。この赤ワインは、Alicante、Catarratto、Grecanico、Minnella、Nerello Cappuccio、およびNerello Mascalaseのブドウで作られています。

このワインは、パルメント（地中に掘られた伝統的な建物で、ワインセラーに似ています）で3つの異なるバッチで生産されます。最初は5日間のマセレーションで、皮は手と足でつぶされます。次に、ジョージアのクヴェヴリで100日間のマセレーションが行われ、最後に使用済みのオーク樽で発酵および熟成されます。キュヴェはその後ブレンドされ、瓶詰め前に澱の上で1年間熟成されます。

なんて素敵なワインでしょう！チェリーとイチゴの香りが期待でき、柔らかなタンニンと生き生きとした酸味、そしてミネラル感のあるエッジがあります。軽やかでありながら、単なるグルグルワイン以上の味わいです。