No one wears me like you 2021 (50cl)

No one wears me like you 2021 は、Anders Frederik Steen がフランスの アルデシュ地方 で造った50clの自然派ぶどう酒です。この酸化的な白ぶどう酒は、Domaine Bannwarth と Domaine Obermorschwihr から調達した Muscat、Gewürztraminer、Pinot Blanc、Pinot Gris、Pinot Noir、Silvaner、Chasselas のぶどうを使用しています。これらはアンヌとアンダースの信頼できる友人たちで、彼らはアルデシュにあまり知られていないセラーも持っています。

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Anders Frederik Steen は No One Wears Me Like You 2021 についてこう述べています。「このぶどう酒では、私たちのセラーからのぶどうの珍しい組み合わせを体験できます。初めて、ある年のアルザスのぶどうをすべて混ぜ合わせました。これは夢見ていたことではなく、ミルディウという病気の大発生でぶどうの量がアルザスで見た中で最も少なくなったためです。単一品種のぶどう酒を造ることや、2～3品種の混合も不可能でした。

そのため、通常収穫するすべての区画を同時に収穫し、すべてを圧搾機に入れて混ぜることにしました。これにより、Muscat と Gewürztraminer の豊かな風味、3種のピノの緊張感と真剣さ、Silvaner と Chasselas の軽やかで楽しい果実味がすべて詰まった非常に興味深い果汁が得られました。

この組み合わせは2021年の収穫時に作られ、3年半の熟成を経て、最初の6か月はガラス繊維製のタンクで、その後樽で、そして今は瓶詰めされており、飲み頃になっています。すべての樽と同様に、継ぎ足しはしておらず、そのため酸化的な香りが発達しています。」

ご購入後に…こちらで Anders Frederik Steen のとても興味深い30分のドキュメンタリーをご覧ください