コルビノーネ

コルヴィノーネは、コルヴィーナと混同されないように、イタリアのヴェネト州で主に栽培されている赤ワイン用のブドウである。アマローネとヴァルポリチェッラの生産に使われる主要品種のひとつである。コルヴィノーネは、深く濃厚な風味とリッチでフルボディの個性で知られている。

ヴェネト州、特にヴァルポリチェッラとアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラのゾーンがコルヴィノーネの主な栽培地域である。このブドウは、この地域の温暖な気候と石灰岩を多く含む土壌で生育し、独特の風味を生み出している。

コルヴィノーネのブドウは果皮が厚いことで知られ、それがワインに深い色としっかりとしたタンニンを与えている。コルヴィノーネ・ワインの風味は、しばしばブラックチェリー、プラム、スパイスのノートを持つ、濃厚で凝縮した味わいと表現される。ベルベットのような舌触りで、余韻の長いワインだ。