Saustò 2018

Saustò 2017 はMonte Dall´Oraによる、ヴェネト産のナチュラルワインで、Corvina、Corvinone、Rondinella、Molinara、Croatino、Oseletaのブドウを使用しています。

この力強い赤のイタリアワインSaustòは、レチョートの果皮で再発酵されており、豊かな果実味に加え、ジャムのようなニュアンスとグラファイトのほのかな香りが特徴です。写真のラベルは異なるヴィンテージが表示されている場合がありますのでご了承ください。

生産詳細： Saustòはヴァルポリチェッラ産のワインで、リパッソ製法を用いて作られています。ブレンドはCorvina、Corvinone、Rondinella、Oseletaを含みます。最初の発酵後、アマローネ生産で使用された乾燥したブドウの果皮で再発酵させることで、ボディと複雑さを増しています。熟成は大きな木製の容器で行われます。

テイスティングノート： Monte Dall'OraのSaustò 2018年ヴィンテージはまだ試していませんが、ダークチェリー、プラム、スパイス、ドライハーブの香りと、リパッソ製法による程よいタンニン構造が感じられると聞いています。