Vivanterre Orange 2022

Vivanterre Contact Orange 2022は、Justine Loiseau & Patrick Boujuによってフランスのオーヴェルニュ地方で造られたナチュラルワインです。このオレンジワインは、Auxerrois、Pinot Blanc、Gewürztraminer、Grenache Gris、およびUgni Blancのブドウで作られています。Vivanterreは、ロージーとマックス・アスーリンがソムリエのセドリック・ニケーズのサポートを受けて設立した米国のプロジェクトでしたが、私たちの知る限り現在は存在していません。

Patrick BoujuとJustine LoiseauによるVivanterre Orange 2022の醸造プロセス

Auxerrois、Pinot Blanc、Gewurztraminerのブドウはアルザスから調達されており、AuxerroisとPinot Blancはローゼンヴィラーの粘土石灰質土壌で50年の樹齢を持つ化学不使用かつホリスティックな畑から、Gewurztraminerは35年の樹齢のブドウが栽培されているハイリゲンシュタインから来ています。

AuxerroisとPinot Blancは共発酵され、フードルで熟成されました。

Gewurztraminerは別々に発酵され、ステンレスタンクとアンフォラの両方で熟成されました。

その後、これら3品種はそれぞれの皮とともに3週間マセラシオンされました。

Grenache GrisとUgni Blancはフランス南部のピネ近郊から来ており、ファイバーグラス製タンクで共発酵され、皮とともに2週間熟成されました。

醸造のいかなる段階でも清澄やろ過、SO2の添加は行われませんでした。ブレンドは2022年6月下旬の瓶詰め前に行われました。