Rkatsiteli Mtsvane 2023

DoReMi Wineの「Rkatsiteli Mtsvane 2023」は、その複雑さと飲みやすさで私たち全員を驚かせた素晴らしいワインです。タンニンの構造とバランスに対して熟成がちょうど良い状態です。ドライアプリコットとフレッシュアプリコットの両方が大きく広がり、シナモン、バニラ、ミントのニュアンスも感じられます。

ワイン造りについては、ここではQvevriアンフォラで6ヶ月間スキンコンタクトが行われています。

ジョージアのワイン全般に言えることですが、冷やさずに提供し、最良の結果を得るために空気に触れさせてください。これらのワインは安定しており、開封後も数日間は良い状態を保ち、時間とともに大きく味わいが向上します。

DoReMiは、カヘティ、カルトリ、イメレティの異なるブドウ品種から、10種類以上のアンバー、白、赤ワインを生産しています。

これらのワインは大きく二つの特徴に分けられます。まず、カヘティのワインは、発酵と熟成がQvevriで行われ、標準で6ヶ月のマセレーションを伴い、そのためワインのボディとエネルギーが特に明確に表現されています。

一方、カルトリとイメレティの内陸部のワインは、繊細さと果実や花の香りが特徴的です。