トルソー

トルソーはフランスのジュラ地方でのみ栽培されている赤ワイン用のブドウで、何世紀にもわたって栽培されてきた。ジュラ地方は冷涼な気候と石灰岩の多い土壌で知られ、トルソーが育つのに最適な条件を備えている。

ミディアムボディで、生き生きとした酸と美しいルビー色を持つワインができる。トルソー・ワインの風味は、しばしば土っぽいと表現され、赤いベリー、スパイス、ほのかなスモーキーさが感じられる。他の赤ワインとは一線を画す個性を持っている。

ジュラ自然派ワインの人気生産者は、トニー・ボルナールなどである、 Domaine Overnoy, L'Octavin, Domaine de la Tournelle ステファン・ティソなどがいる。