Tsolikouri 2021

Vino Martville（現在はMartvilis Maraniとしても瓶詰めされています）は、2012年にワインメーカーのZaza Gaguaによって、西ジョージアのSamegrelo地方、Martvili近郊のTekhuri川沿いに設立されました。コーカサス山脈と黒海の間に位置し、気候は湿潤な亜熱帯です。創業当初は0.5ヘクタールの畑と数千本のボトルから始まり、現在は約4ヘクタールを自社で栽培し、Imereti、Lechkhumi、Kakhetiからも一部のブドウを購入しています。

すべてのワインはクヴェヴリで発酵させ、必要に応じて少量の硫黄のみを使用します。中心となるのは、Tsolikouri、Krakhuna、Ojaleshi、Aladasturiなどの西ジョージアのブドウに加え、東部産のKakhuri Mtsvaneです。Tsolikouriには2つのスタイルがあります。アンバーは2021年ヴィンテージでは、ブドウの30%を5か月間果皮とともに醸しました。もう一つはTsolikouri No Skinです。MarthaはAladasturiとTsolikouriのブレンドで、Ucha KochiはAladasturiとOjaleshiから造る赤ワインです。