サヴァニャン・ウイエ 2019（希少）

Domaine Overnoy - サヴァニャン ウイエ は新しいスタイルのジュラワインで、樽と樽の間に空間を空けるのではなく、樽に注ぎ足す。

ウイエ・スタイルは、現在ではより一般的なスタイルである。 ギョーム・オヴェルノワの叔父が推したスタイルである、 Pierre Overnoy 何年も前のことだ。

このサヴァニャンを見つけるのは難しい。赤い泥灰土で栽培され、樽で2年間熟成される。

の甥にあたる。 Pierre Overnoyギョーム・オヴェルノワは現在、父親のジャン＝ルイ・オヴェルノワから譲り受けたジュラにある5.5エーカーのドメーヌを経営している。このドメーヌの畑はボーフォール・オルバーニャと呼ばれている。