ツム・エルダー 2019

ツム・エルダー 2019 著 Hiyu Wine Farm は米国オレゴン州で製造されている。 ピノ・ノワール を使用している。

1オーダーにつき1本

素晴らしいピノ！ややステミーな風味があり、素晴らしい滑らかなフィニッシュを持つ。甘いベリー、ハーブ、カカオ、グリーントマト、ホワイトペッパーの素晴らしいノートがある。本当に素晴らしい！

ヒユ・ファームより：フッド・リヴァーの東部丘陵地帯にある私たちの畑の1.5エーカーの区画に植えられたブドウの木から造られたピノ・ノワール。畑はパノラマ・ポイントに隣接しており、フッド山と谷の素晴らしい景色が眼下に広がる。この区画のワインは通常、スプリング・エフェメラル・ピノ・ノワールに使用される。

2018年からは敷地中央の丘の最も急な部分を分離し、別のワインとして造っている。敷地のこの部分は真南に面しており、非常によく露出している。非常に色が濃く、肉付きが良く、ほとんどコート・ロティのようなピノ・ノワールができる。

常に染みがあり、非常に後方にある。硫黄無添加で2年間のエレヴァージュを経ても、ワインはまだ驚くほど原初的だ。 2019年の冷涼なコンディションは、ワインにさらなる長さ、純粋さ、アロマの明確さをもたらした。スプリング・エフェメラル・ピノの3つのバージョンを全て含めると、このワインは我々がこの地で造った最高のワインだ。