Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024

Pinot Trilogie Rose Sekt 2024は、Raspini Wineryがドイツのバーデン地方で造るナチュラルワインです。このスパークリング・ゼクトは、Pinot Blanc、Pinot Gris、Pinot Noirの3種のブドウをブレンドして造られ、火山性土壌で育ったブドウが使われています。カイザーシュトゥールは、約1,600万年前に形成された成層火山に由来し、上ライン平原からそびえる小さく標高の低い丘陵地帯です。Raspiniのブドウ樹はこの地で育てられています。

このPinot Trilogie Rosé Sektでは、Pinot Grisのブドウを破砕し、果皮と梗を付けたまま5日間置くことで、キュヴェ全体のための自発的なピエ・ド・キューヴを仕込みます。優しくバスケットプレスした後、古いオーク樽で発酵を続け、短期間熟成させてから、瓶内で2次発酵を行います。

このRoséゼクトは、この価格で本当に素晴らしい味わいです！イチゴの風味がさまざまな形で大きく広がります。イチゴの「ソレロ」風うずまきアイスクリームを思わせる味わいだったり、イチゴとショートブレッドクッキー、あるいはストロベリーチーズケーキを思わせたり。主役はあくまでイチゴですが、繊細さもあり、穏やかなライムと柔らかなバニラのニュアンスが感じられます。ごく控えめな甘さが味わいを完璧に引き立てる、素晴らしい価格の1本です。