Thomas Puéchavyはパリで育ち、バンド「Moriarty」でハーモニカを演奏しています。2016年にアンボワーズでブドウ栽培を学び、2019年に初ヴィンテージを造りました。ロワール地方のVouvrayで借りている3ヘクタールの畑から、年間約8,000本を生産しています。石灰岩土壌に植えられた大半がChenin Blancで、HuetとForeauが隣人です。ブドウ樹の樹齢は20〜80年です。
彼のセラーは、アペラシオンのすぐ外側、ナゼル＝ネグロンにある築100年のトゥファ洞窟です。そのためワインにはVin de Franceと表示されていますが、彼はそれを喜んでいます。スチール、ファイバーグラス、樽で野生酵母による発酵を行い、亜硫酸塩は無添加を目指し、必要な場合にのみ少量を加えます。Les Vrillesは若い樹のブドウを使い、スチールで熟成。Le Rayonは1年以上樽で熟成し、Les Turbulentsはペット・ナットです。辛口、やや甘口、そしてペット・ナットのCheninで、どれも非常によく造られています。
